ako_food"

"مواد اولیه"

سبزی کوکو پاک شده نیم کیلو
سیر تازه ۳ ساقه
سیب زمینی ۳ عدد متوسط
مواد تخم ۶ عدد
زرشک ۱/۳ پیمانه
گردو نصف پیمانه
آرد ۲ ق غ
زردچوبه ۲ ق چ
فلفل سیاه ۲ ق چ
فلفل قرمز عنابی ۲ عدد
نمک ۲ ق چ
روغن ۲ ق غ سرپر

"طرز تهیه"

در قدم اول تخم مرغها را در دو ظرف جداگانه همراه با ادویه خوب مخلوط کرده تا تخم مرغها بوی زهم نگیرد سپس سبزی خورد شده و سیر تازه ی خرد شده را همراه با آرد و روغن به تخم مرغ ها اضافه کرده و در ظرف دیگر سیب زمینی رنده شده را با نصف دیگر تخم مرغ های همزده مخلوط میکنیم

در قدم بعدی قالب را چرب کرده لایه ی اول کوکو سبزی را داخل قالب ریخته و ۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار داده تا کمی خودش را بگیرد. سپس زرشک و گردوی کمی خرد شده را با فاصله ی ۲ سانت از لبه ی قالب به عنوان مواد میانی داخل قالب ریخته و به در لایه ی آخر کوکو سیب زمینی را به آن اضافه کرده به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر ۱۷۰ درجه قرار میدهیم

"نکته"

دلیل اینکه کوکوسبزی را ۵ دقیقه داخل فر قرار میدیم این است که زرشک در مواد کوکو شناور و ته نشین نشود تا بسوزد.